JAむなかたのおすすめ
料理・レシピ
料理のレパートリーを増やしたい方にピッタリです！
ラビオリ風・エビとレンコンのワンタン
【レシピ 料理研究家 波多野充子さん ※ＪＡ広報通信より】
ツルっと滑らかなワンタンはビッグサイズ。イタリアンのラビオリのように、２枚の皮を合わせるだけで簡単に出来上がります。具材はとてもヘルシーですので、お好きなタレをつけてたっぷりお召し上がりください。
材料
２人分（１食あたり約197kcal）
エビ…１６０ｇ
レンコン…１００ｇ
ニラ…３本
ネギ…１５ｇ
ショウガ…１０ｇ
ワンタンの皮…３０枚
【調味料】
酒…小さじ１
ごま油…小さじ１
しょうゆ…小さじ１/３
塩…小さじ１
こしょう…少々
チンゲンサイ…２本
ネギ…適量
香菜…適量
作り方
- エビは殻と背わたを取り、粗めに刻んでから包丁で軽くたたきます。
- レンコンは皮をむき、すりおろします。ニラとネギ、ショウガは粗みじん切りにします。
- １．２．と調味料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
- ワンタンの皮の真ん中に３．の具を載せ、皮の縁に水を付け、その上からもう１枚のワンタンの皮を載せ、手で押さえ２枚を付けます。
- 沸騰した湯に４．を入れ、皮が透き通るまで３～４分ゆでます。
- 器に盛り付け、お好みでネギ、香菜、ゆでたチンゲンサイなどを添えます。
- タレは酢じょうゆにごま油と豆板じゃんなどを加えてアツアツをいただきましょう。
このページを見た方は、こんなページも見てます！
